PANE BIANCO DI GRANO DURO

Il classico pane bianco di grano duro è realizzato con farina macinata a pietra. Leggero e versatile è ideale per tutti gli usi ed è particolarmente adatto e consigliato per la degustazione di olio. Alla lievitazione di 48 ore a temperatura controllata e 8 ore di lievitazione naturale segue la cottura nel forno a pietra ad alte temperature, questo gli conferisce una crosta sottile ed una mollica particolarmente alveolata e soffice. Il pane, in base al formato, è consumabile fino a 96 ore dopo la cottura.