WEISSES HARTWEIZENBROT

Das klassische Hartweizenweißbrot wird aus gemahlenem Mehl hergestellt. Leicht und vielseitig, eignet es sich ideal für alle Verwendungszwecke und eignet sich besonders gut für die Ölverkostung. Nach einer 48-stündigen Gärung bei kontrollierter Temperatur und einer 8-stündigen natürlichen Gärung erfolgt das Garen im Steinofen bei hohen Temperaturen, was ihm eine dünne Kruste und eine besonders wabenförmige und weiche Krume verleiht. Das Brot kann je nach Größe bis zu 96 Stunden nach dem Backen verzehrt werden.